日本の米 オクラ

Bonjour!

二十四節気の夏至に入りました。

雨にも負けず、風にも負けず。
今週来週の魚のメインです。
「本日のお魚のポワレ ハーブのソースヴェルト
オクラのリゾット仕立て 旬菜添え」

バターや生クリーム、更にはチーズも使わず、カロリーや塩分を控えめに考えられております。
日本のお米の持っている粘り気とオクラのネバネバにより、まとまりのあるリゾットに仕上げています。

また、和風のお出しの優しい味付けがハーブのソースとよく合います。

どうぞ。(^ ^)

信玄鶏 メイン

Bonjour!

お肉のメインです。
信玄鶏のロースト 旬菜添え 平塚産ターメリックとエストラゴンのソース

私達が採ってきました、平塚のお野菜を使っております。
こちらのメインは、明日のディナータイムまでとなります。

そして、本日のディナータイムは、有難い事に満席となっております。ちびっ子が沢山で、素敵な夜になりそうです。(^ ^)

どうぞ、宜しくお願い致します。

特別な日に。。。

ご友人のお祝いでアムールを利用してくださいました。
デザートの際にプレートを用意させていただいて、、、、


Felicitations!
おめでとう!

ご本人様、とても喜んでくださいました。

大切な方のお祝い、記念日等。。
お昼でも大歓迎ですよ(*^^*)

スタッフ一同心よりお待ちしております。

今週のランチ メイン

今週のランチ、お肉のメインです。

せせらぎポークのローストと旬菜添え チェリーとバルサミコのソース

今の時期、艶っとした綺麗なルビー色のチェリーがどの八百屋さんでも見かけます。酸味と甘みが、お肉料理とよく合います。是非召し上がってみて下さい(^ ^)

クリスマス限定ランチメニュー

師走も後半に入り、益々寒さが増してきましたね。

明日くらいから、街はクリスマス本番!という感じになるのでしょうか。。
さて、アムールのランチメニューも、本日からクリスマス限定メニュー
「唐黍牛のステーキ お野菜のロースト~赤ワインのソースで~」
を始めました。

皆様のお越しを、アムールスタッフ一同心よりお待ちしております。

レモンと焦がしバターのソース

11月7日で立冬を迎えいよいよ冬の到来ですね。まだまだ本格的な冬の気配はありませんが、少しずつ寒さも厳しくなってまいります。
今週のオススメランチのお魚と野菜の料理はこちらです。

本日のお魚とお野菜のムニエル レモンと焦がしバターのソースです。
今日はサワラのムニエルに戸塚で採れたカブや平塚の紅芯大根などをご用意致しました!

サツマイモのピューレ


今週10月22日(火)~27日(日)のランチメニュー、お魚のお料理は
本日のお魚とお野菜のポワレ~サツマイモのピューレを添えて~をご用意しております。秋も深まりサツマイモが美味しいシーズンになってきました。
今週は台風の影響なども受け天気がすぐれない日が続きそうです。今年は台風が多い一年になりましたね。皆様お気をつけてお過ごし下さい。
☆ブラッスリーアムール☆
横浜市戸塚区にある栄養士とジュニア野菜ソムリエのいる健康的で元気になれる南仏料理のお店。
TEL045-871-1705

お野菜のソースで

こんにちは!夏の暑さも少しずつ和らいで参りました。いよいよ食欲の秋ですね!
今週(9月18日~22日)のランチメニューのお魚の料理は本日のお魚とお野菜のポワレ~人参とホウレン草のソース~です!
お野菜のソースにはバターや生クリーム等は仕様せず、豆乳を使い軽めに仕上げました。
気がつけば9月も後半戦ですね。季節の変わり目風邪など引かぬようにお気をつけ下さい!

8月20日~25日今週ランチメニュー

一週間の夏期休暇も終わり明日8月20日(火)より通常営業させて頂きます。
今週のランチメニューは
1プレートランチ
・帆立貝と茄子のマリネ
・総州古白鶏とオクラのペンネグラタン ~豆乳トマトクリーム
・有機リーフのサラダ
オススメランチ
お魚とお野菜の料理は
本日のお魚とお野菜のポワレ クスクス添え バジルのソース
お肉とお野菜の料理は
国産豚ロースとお野菜のグリエ~チミチュリソース~
をご用意しております。
夏期休暇あけも元気に営業致します。
宜しくお願いします!