オススメデセール

Bonjour!

この時期オススメのデセールのご紹介です。

「さつま芋のチーズスフレと冷たいさつま芋のアイス 温かい焼きりんごを添えて」

スフレのほろっとした食感と、クリーミー濃厚なアイス、そちらにアツアツ、優しい甘みのりんごを組み合わせた一皿です。
どうぞ、お試し下さいませ。(^ ^)

季節のデザート

Bonjour!
連休最終日、皆様いかがお過ごしですか?

今回は季節のデザートの紹介です。
カボチャのモンブランパフェ フランボワーズムースとマスカルポーネのアイスクリーム。

カボチャのほっくりした甘みとフランボワーズ、マスカルポーネの酸味が上手くマリアージュしたミニパフェです。

栗のデザート

Bonsoir!! 涼しくなりましたね。秋色のお野菜や果物が並ぶ、戸塚の八百屋さんは私には大変に魅力的です。。。(*^^*)

そこで今回は、明日からスタートします秋のデザート盛り合わせのご紹介です!

渋皮栗のブリュレ
栗のチーズケーキ
山ぶどうのソルベ

です。

栗の食感が楽しめる一皿となっております。(*^^*)

スタッフ一同、心よりお待ちしております。

ディナーオススメのデザート!

皆さんBonsoir!
寝苦しい夜が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

さて、今回はディナーのオススメデザートのご紹介です。

「ヨーグルトのムースと桃のテリーヌ バニラアイス添え」

ゼリーとみずみずしい桃、そしてヨーグルトムースが層になったテリーヌ型のデザートです。
残暑にぴったりの、爽やかなデザートになっています。(*^^*)

6種のお野菜と青森県産にんにくのスパゲッティ


今日の一枚はディナータイムのおすすめメニューから!
6種のお野菜と青森県産にんにくのスパゲッティです。
本日は菜の花や戸塚で採れた赤蕪などを使ってお出ししました。
季節によって、天候によって入荷されるお野菜が変わるので作っていても季節感を感じます(^o^)

この時期のタルティーヌ

オススメメニューのタルティーヌです。

大寒の時期になり、大分寒さも厳しくなりました。

そこで!
お客様には身体を温めていただこうと、山椒をスパイスとしてきかせた
茄子と自家製ボロネーゼ、山椒のタルティーヌです。
こちら、大好評の予感です。。。ふふふ。(^.^)

ヘルシーラザニア


肌寒い日が増えてきました。
寒い日にピッタリのメニューの一つラザニア。
今回は挽肉などを使用せずに、ホウレン草のソースとトマトのソースに4種類のお豆を入れてお作りしました。
ベシャメルソースを作る時にもアムールでは豆乳を使用しております!
寒い日に熱々のヘルシーラザニア。
本日の夜のオススメの黒板メニューでご用意しております。
☆ブラッスリーアムール☆
横浜市戸塚区にある栄養士とジュニア野菜ソムリエのいる健康的で元気になれる南仏料理のお店。
TEL045-871-1705