【Menu de  Noël 2018】

【Menu de Noël 2018】
ご予約を承っております。

夕方から大分冷え込むようになりましたね…。
七十ニ候では「地 始めて凍る」ともうしまして、
地域によっては既に霜柱の立つ頃だそうです。
お身体気をつけてすごしましょう…。

クリスマスコースの品数が決まりましたので
お伝えいたします。

〈Lunch〉
-アミューズ
-お野菜のパフェ(当店のスペシャリテ)
-前菜
-パン
-お魚の料理
-鴨肉のメイン料理
-クリスマスデセール
-お茶菓子
-食後のお飲物

8皿¥6,000(税別)

〈Diner〉
-アミューズ
-お野菜のパフェ(当店のスペシャリテ)
-前菜①
-前菜②
-パン
-お魚の料理
-黒毛和牛のメイン料理
-小さなデセール
-クリスマスデセール
-お茶菓子
-食後のお飲物

10皿¥8,500(税別)

※尚ランチタイムはクリスマスメニュー期間中も通常のコースをお召し上がりいただけます。

期間は12月22日(土)~25日(火)です。
お友達と、ご家族と、大切な方と…

様々なシーンで良いひとときをお過ごしくださいませ。

年末年始の営業と2019年リニューアルオープンのおしらせ

【年末年始のおしらせ】
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もう師走のことをお話する時期がきましたね。
年々1年の終えるスピードが加速しているような気がしております。
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○21日(金)のランチタイムは、クリスマス前の仕込みの為おやすみとなります。同日のディナータイムは通常通り営業いたします。
○クリスマス期間12/22-25の翌日26日(水)はおやすみとなります。
○年内は29日のディナータイム営業をもって終了といたします。
○年始は1/4(金)ランチタイムより営業を再開いたします。
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【2019年2月/リニューアルオープンのおしらせ】
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2012年4月のオープン時より7年の間、本当に多くの皆さまに支えられて参りました「Brasserie Amour」ですが、7年目のこの年を節目といたしまして一度閉店をいたします。
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そして第2幕といたしまして、年明け2019年の2月より店名を新たにリニューアルオープンいたします。
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この7年間、本当に多くのことを学んでまいりました。
それは、日々の営業より…又共に汗をかいて頑張ってくれるスタッフより…それから美味しい食材を届けてくださる農家さんより…そしてなにより地元のお客さま、遠方よりお越しになられるお客さま…関わる全ての方々より、本当に良きレストランとは何かを私達学ばせていただきました。
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洒落た飲食店なんて皆無だったこの戸塚の街で、夫がフランスより帰国したばかりの私と店をはじめると言いました。
まだ20代半ばの私には多くの不安と恐れがありました。

しかし、それらを遥かに超える気持ち。挑戦してみたい!という強い思いがそこにはありました。
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はじめてみると、それまでの人生の中でやったことのないことをひたすら繰り返す日々。
夜中3時までハンバーグや翌日の前菜の仕込み…帰宅する体力も残っておらず店で寝る(半ば暮らす)生活。そんなことをしておりましたら、開いてから数日で二人ともダウン。
当時は予約の入っていない日が当たり前でしたから、二人して客席に寝込み、本日は臨時休業ですの張り紙。なんて不安定なお店でしょうね。
出勤したアルバイトの子におにぎりを作らせるということもありました。
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がむしゃらに目の前のお客さまの事だけを考え続けてきたこの7年。一度はじめたらストップはきかないのがレストランはじめ飲食店の営業です。
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そんなことを続けてきた今の私達に、達成感などはまだまだありません。
この街で、日本人がつくる本当に良いレストランをつくろうと決めました。その為に挑戦を怠らないと、決めました。
それは…私達がフライパンを持てなくなるその日まで続くのです。
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第2幕(リニューアル)に関する各種詳細は、Instagram又はお店のブログやフェイスブックでも少しずつお伝えしてゆきます。
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いつもみてくださり愛してくださりありがとうございます、大変励みとなっております。
これからも何卒、宜しくお願いいたします。
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野田一寿/悠子

24節気のコース デザート

24節気のコース
デセール「白露」

洋梨をメインに使ったデセールです。皿をまわすと、白い華が咲いたようなところがありとても美しいです。
当店のパティシエが四季の移り変わり、その中にある情景を型取り皿へデコレーションしてゆきます。

寒露の今の時期だけですので是非。

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【Menu Noel2018 お知らせ]今年もクリスマス特別メニューをご用意させていただきます。.みなさまの大切なひとときを私達スタッフより心を込めて演出させていただきます。〈期間〉12月22日(土)~25日(火)〈コース内容〉に関しましては後日詳細をお知らせいたします。〈お食事代金〉ランチタイム6000円(税別)ディナータイム8500円(税別)※尚ランチタイムはクリスマスメニュー期間中も通常のコースをお召し上がりいただけます。みなさまのご予約を心より、お待ちしております。

寒露

大分涼しくなりましたね。

24節気では寒露という時期にはいりました。

今しか愉しめない秋の食材を、沢山お皿の上へのせております。

短きこの季節をたのしみにいらしてください。
ディナータイムは17:30より営業いたします。

深秋のワイン会 ありがとうございました。

深秋のワイン会】
ご参加くださった皆様ありがとう御座いました。

ワインがあっての料理、又料理があってのワイン。
謂わばワインは一皿に欠かせぬ、香りや味全てを完成させる為に必要なベストパートナーですね。

皆様が愉しみながらテイスティング、

お食事をされている姿をみてスタッフ一同幸せな気持ちになりました。
心よりお礼を申し上げます。

ワイン会はまた新たなテーマのもと、
来年はじめを予定しております。

どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

深秋のワイン会 おしらせ

雨の日がつづきますね。
【深秋のワイン会】
残席が僅かとなりました。
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シャンパーニュからはじまり、ボリューム感のあるリースリング、他果実味のある珍しいワインたちが揃います。
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この日のために選ばれた5杯を、是非西嶋氏のお話と共に愉しんでくださいね。
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【深秋のワイン会】
(内容)テーマに因んだ7品の料理のコースと、それぞれの料理にあわせたワイン5杯。
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〈日時〉10月6日(土)
12:00-
約2時間半を予定
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〈場所〉ブラッスリーアムール/神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6003-3 REK Hills1F
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〈参加費〉
7,000円(税込)
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お申込みは
045-871-1705 迄。
苦手やアレルギー食材のあるお客様はご予約の際にお伝えくださいませ。
ご不明な点・ご質問もお電話にて受け付けております。

宜しくお願いいたします。