レモンと焦がしバターのソース

11月7日で立冬を迎えいよいよ冬の到来ですね。まだまだ本格的な冬の気配はありませんが、少しずつ寒さも厳しくなってまいります。
今週のオススメランチのお魚と野菜の料理はこちらです。

本日のお魚とお野菜のムニエル レモンと焦がしバターのソースです。
今日はサワラのムニエルに戸塚で採れたカブや平塚の紅芯大根などをご用意致しました!

ヘルシーラザニア


肌寒い日が増えてきました。
寒い日にピッタリのメニューの一つラザニア。
今回は挽肉などを使用せずに、ホウレン草のソースとトマトのソースに4種類のお豆を入れてお作りしました。
ベシャメルソースを作る時にもアムールでは豆乳を使用しております!
寒い日に熱々のヘルシーラザニア。
本日の夜のオススメの黒板メニューでご用意しております。
☆ブラッスリーアムール☆
横浜市戸塚区にある栄養士とジュニア野菜ソムリエのいる健康的で元気になれる南仏料理のお店。
TEL045-871-1705

サツマイモのピューレ


今週10月22日(火)~27日(日)のランチメニュー、お魚のお料理は
本日のお魚とお野菜のポワレ~サツマイモのピューレを添えて~をご用意しております。秋も深まりサツマイモが美味しいシーズンになってきました。
今週は台風の影響なども受け天気がすぐれない日が続きそうです。今年は台風が多い一年になりましたね。皆様お気をつけてお過ごし下さい。
☆ブラッスリーアムール☆
横浜市戸塚区にある栄養士とジュニア野菜ソムリエのいる健康的で元気になれる南仏料理のお店。
TEL045-871-1705

9月26日ディナータイム貸切のご案内

 ~貸切のご案内~
日頃よりブラッスリーアムールをご利用頂き
誠にありがとうございます。
本日9月26日(木)のディナータイムの営業は
貸切とさせて頂いております。
通常のレストラン営業はお休みさせて頂きますので
ご了承下さいませ。
宜しくお願い致します。

ブラッスリーアムール 野田

お野菜のソースで

こんにちは!夏の暑さも少しずつ和らいで参りました。いよいよ食欲の秋ですね!
今週(9月18日~22日)のランチメニューのお魚の料理は本日のお魚とお野菜のポワレ~人参とホウレン草のソース~です!
お野菜のソースにはバターや生クリーム等は仕様せず、豆乳を使い軽めに仕上げました。
気がつけば9月も後半戦ですね。季節の変わり目風邪など引かぬようにお気をつけ下さい!

お休みのお知らせ

こんにちは。アムールの野田です。
この度は私事で恐縮ですが15日日曜日に結婚式を行います為、
14日のディナーの営業と15日の営業はお休みとさせて頂きます。
また16日(月)17日(火)は定休日となりますので
18日(水)より通常営業とさせて頂きます。今後とも夫婦ともどもブラッスリーアムールを宜しくお願い致します。
野田 一寿 悠子

秋のカクテル

まだまだ暑い日が続きますが、季節はもう秋ですね。
食欲の秋・・・
読書の秋・・・
いや、やっぱり食欲の秋・・・ですねー!
\(^o^)/
という事で、アムールのドリンクメニューにも秋の風を吹かせてみました。

Doverの、柿と栗のリキュールです
試飲をして、メニューを考案した結果、ロック、ソーダ割、ミルク割りに決定いたしました[!!]
普段うちの店では甘いカクテルは食事と相性がいまいち、という理由でミルク割りはメニューにありません。
今回は、食後にデザート感覚で秋の味覚を楽しんでいただけたら、まるでモンブランを召し上がっていただく感覚で、と思いメニューに入れてみました
甘党の私のオススメは何と言いましても、、栗+カルーア+ミルク割りです♪
栗の香ばしい甘さと、カルーアのコーヒーの感じがうまくマッチし、とても美味しいですよ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ブラッスリーアムール

奥会津金山赤カボチャ


今日ご紹介するお野菜は奥会津金山赤カボチャです!
見ためは赤というよりオレンジ色のカボチャ
真ん中には可愛いらしく飛び出したおへそが!
中を切ると中もオレンジ色で一般的なカボチャよりも甘味が強くまるで栗やサツマイモのようです\(^o^)/
暫くの間メインのお料理と一緒に登場予定です。

北海道産の殻付き帆立

本日から夏期休暇あけ営業しております!
写真は今日のオススメ黒板メニューから北海道産の殻付き帆立の香草パン粉焼き

ほんの少しバター醤油を掛けてタイムやパセリ、ローズマリーを混ぜ合わせた香草パン粉を乗せてオーブン焼きしました!殻に残る出汁とバター醤油がさらに帆立貝の美味しさを引き立てます。

8月20日~25日今週ランチメニュー

一週間の夏期休暇も終わり明日8月20日(火)より通常営業させて頂きます。
今週のランチメニューは
1プレートランチ
・帆立貝と茄子のマリネ
・総州古白鶏とオクラのペンネグラタン ~豆乳トマトクリーム
・有機リーフのサラダ
オススメランチ
お魚とお野菜の料理は
本日のお魚とお野菜のポワレ クスクス添え バジルのソース
お肉とお野菜の料理は
国産豚ロースとお野菜のグリエ~チミチュリソース~
をご用意しております。
夏期休暇あけも元気に営業致します。
宜しくお願いします!