リニューアルに伴うおしらせ 店名

【2019年2月/リニューアルオープンのおしらせ】 . 2012年4月のオープン時より7年の間続けて参りました「Brasserie Amour」ですが、2019年1月17日をもちまして一度閉店をいたします。 . 第2幕といたしまして、年明け2019年の2月6日よりリニューアルオープンいたしますが、その店名が決まりました。 . . 「Hitotsu/ひとつ」 . その店名に込めた想いやコンセプトを少 続きを読む…

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リニューアルオープン/日程詳細です

【来年2月のリニューアルオープン/日程詳細です】 来年はじめに予定をしております リニューアルオープンの日程です。 ブラッスリーアムールとして最後の営業日は2019年1月17日となります。 翌日の1月18日より内装工事がスタートいたします。 . 新たな店名を掲げてのリニューアルオープン日は、2019年2月6日水曜日。 ランチタイム11:00よりスタートいたします。 工事期間と準備の為、1月18日〜 続きを読む…

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ノエルまで一ヶ月

こんにちは。 ノエルまで一ヶ月となりました。 . 2月頭のリニューアルオープン前、ブラッスリーアムールとしては最後のノエルとなります。 . 一ヶ月前にして既に満席の日が出てまいりました。 オープン当初は考えられなかったことです。こうして多くのお客様がご予約くださることは、本当に本当にありがたいことです。 リニューアルの日程詳細は改めてこちらよりご案内いたしますね。 . . そして、当店のパティシエ 続きを読む…

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シュトレン、今年は予約販売いたします。

当店の料理家とパティシエのユニット「きみえ」のクリスマスシュトレンを今年は特別にご予約制で販売いたします。 . . 以下、きみえ の文章より。 【きみえのシュトレン-冬のこづつみ-】 . できあがりました○ . 生地は全粒粉ときび糖の配合にこだわり 時間をかけてゆっくりゆっくりと…ねかせます。 . 文旦や棗、黒豆に加え、 ほんのすこしのラム酒をきかせた無花果、レーズン、木の実達。 . 香りの良い生 続きを読む…

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【Menu de  Noël 2018】

【Menu de Noël 2018】 ご予約を承っております。 夕方から大分冷え込むようになりましたね…。 七十ニ候では「地 始めて凍る」ともうしまして、 地域によっては既に霜柱の立つ頃だそうです。 お身体気をつけてすごしましょう…。 クリスマスコースの品数が決まりましたので お伝えいたします。 〈Lunch〉 -アミューズ -お野菜のパフェ(当店のスペシャリテ) -前菜 -パン -お魚の料理 続きを読む…

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年末年始の営業と2019年リニューアルオープンのおしらせ

【年末年始のおしらせ】 . もう師走のことをお話する時期がきましたね。 年々1年の終えるスピードが加速しているような気がしております。 . ○21日(金)のランチタイムは、クリスマス前の仕込みの為おやすみとなります。同日のディナータイムは通常通り営業いたします。 ○クリスマス期間12/22-25の翌日26日(水)はおやすみとなります。 ○年内は29日のディナータイム営業をもって終了といたします。 続きを読む…

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24節気のコース デザート

24節気のコース デセール「白露」 洋梨をメインに使ったデセールです。皿をまわすと、白い華が咲いたようなところがありとても美しいです。 当店のパティシエが四季の移り変わり、その中にある情景を型取り皿へデコレーションしてゆきます。 寒露の今の時期だけですので是非。

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