のんびり歩く日も、あっていいんだよ。

Bonsoir!
24節季のコース デザートです。
テーマ 「雨月の雫」

夏へ近づき、それと共に雨の月となり
緑の濃くなった葉から落ちる雫は
まるでリズムを奏でるように
夏を待ちわびる如く明るく跳ねる…。
蜂蜜とショコラブランのムースに夕張メロンのアイスクリーム。
口の中でふわっと溶けるメロンのエスプーマ、ジューシーなメロンのコンポート、ハーブコーディアルのジュレに冷たいミントのグラニテをあわせて…。 どうぞ。
 
うちの元気印、りこちゃんのデザート(^^)。努力家で真面目で、他人の気持ちをとっても想いやれる人。
想いやり過ぎて時に人一倍落ち込んでしてしまうタイプだけれど…………^^;
そんな繊細な彼女だからこそ、こんな素敵なデザートが作れるのだと私は思うのです。他人の気持ちに心を傾けられるひとは、季節の流れる中で小さな発見ができるひと。
彼女と一緒に時間を過ごしてきて…場所を共にしてきて…(時に休みの日も(笑))本当に良かった。
スタッフの先頭を必死に走る彼女の存在は…私達にとってどれだけありがたいことでしょう。
そんな私達の気持ち……
本人はまだ知らないみたい(^^)

夏のはじめ 夜の風

Bonsoir!
半分開けた網戸から
夜風がスーーっと入ってきて足元をひんやりさせる
この時間
とても好き。なんだかホッとします。
今日も一日終わったな。また明日も頑張ろう。(^^)
さてさて、6月15日のアフタヌーンティー「茶彩食-ちゃさいじき-」ですが既に8割程お席埋まってきております。
ご検討中の方、お早めにご連絡いただけたらと思います。宜しくお願い致します。(^^)
そして今日の一枚。
先日までディナータイムのメインのお皿におのせしておりました長野県は佐久市のアトリエノマドさんのお野菜、花達。
こんな素敵な野菜や花を育てて、皆様へ早くお届けできるよう私達も頑張ります。
Bonne nuit…おやすみなさい。

24節季のコース 前菜 穏やかな黄色

Bonjour.おはようございます!
気持ちの良い朝ですね。庭の黄色ズッキーニの葉がみるみる成長しています。この時間の、澄んだ空気の中の日差しがとてもありがたい…(^^)
24節季のコース 前菜です。
テーマ「初夏の風」

ヒラメとつぶ貝のカルパッチョにシェリーヴィネガーを合わせて。
黄色いソースは黄人参のクーリー、付け合わせは黄人参とコリンキーカボチャ、アンディーブルージュのマリネです。
初夏の柔らかい日差し、夏へ向かう風の香りを感じられる一皿です。

アフタヌーンティー ご予約

Bonsoir!
以前にも書かせていただきましたが、
6月15日(木)14時~17時、1日限定のアフタヌーンティーを行います。
通常カフェタイムは当店営業しておりませんが、一日限定でこういった企画を考えました。是非お友達同士でいらしてください!
季節の色をテーマにし、和と洋をかけあわせたスイーツと軽食、食前の季節のお飲み物や、温かいお飲み物をお好きなだけお愉しみいただけます…。(^^)
特別な初夏の午後をゆったりと過ごしていただけたらな、と思います。
こちらご予約制となっております為、お席が埋まり次第受付を終了とさせていただきます。お早めのご予約をお待ち申し上げております。
宜しくお願い致します!(^^)

アトリエノマドさん

Bonjour.
先日ご縁があって…長野県佐久市というところでお野菜を育てていらっしゃる「アトリエノマド」さんへ行ってきました!
アトリエノマドの池田さんご夫妻は、とってもとっても気さくな&魅力的な方で…沢山おもてなしをしてくださいました。(^^)
ひとつひとつのお野菜やハーブを土から掘って、ちぎって………それらの色、香り、食感をそのまま感じることができました。土の中から出てきたばかりの野菜達、な~んて甘くてジューシーなこと!!
池田さんの紹介で、その後フランス料理のル・カレさんでランチをいただき、長野のワイナリーを少し散歩し、本当に幸せなひとときを過ごすことができました。
野菜は作り手に似る…作り手が愛に溢れた方であればそれは野菜の表情として出るのだと改めて実感いたしました。












Bonjour.
肌寒い一日から一転…今日は暑い暑い。
今朝家庭菜園に、白オクラと食用菊、それからシトロンの木を……。いつか20歳を過ぎた娘に、リモンチェッロを作ってやりたいなあ。(^^)
さて、今週ラディッシュの収穫とそこへピーマン、茄子、トマトの作付けをしました!ここ最近のお天気のお陰で…小松菜、人参もよーく育ってくれています。
夏野菜、お客様に召し上がっていただけるくらいに立派に育てばいいな……。