24節季のコース 前菜

こんばんは。
蒸し暑い夜です。
暑がりな娘の為に竹のうちわを買いました。
風呂上がりにパタパタパタ……
まるですし飯を冷ましているよう……なんだか美味しそうに見えてきた。
24節季のコース 前菜です。
「木陰時」

雨上がりを待つ
土の上を跳ねる水の音と、肌に触れる温かな空気。
青い野菜の香り
スパイスの香り
木の皮の香り
さあ、もう時期梅雨明け。 .
イサキと帆立/ほうれん草のピューレ/吉田手づくり農園さんのミニ青梗菜/白ぶどうのジュレ/丸ズッキーニ
明日も皆様にとって、実りの多き一日となりますように。

24節季のコース 魚料理

今宵は七夕です。
無数の恒星がつくる流れる川
何だか気になって…度々空を見上げる日。
さて、24節季のコース お魚のメインです。
テーマ「夏の銀河」

真鯛のポワレ/南瓜のクーリー/ベルモットのソース/戸塚のお野菜
本日も実り多い一日をお過ごしください。

24節季のコース 前菜

こんばんは。
自宅のポタジエに、小さな小さなトマトがなりました。トマトの赤ちゃん、大切に大切に育てます。
24節季のコース 前菜です。
テーマ「初夏の訪れ」

夏の日差し 四方へ放たれ
それを受ける緑
より強くそして蒼くなる…
豚肉と木の実のパテ・ド・カンパーニュに、マスタードのソースをあわせて。
お野菜は、湘南ポモロンと黄人参、黄色ズッキーニです。木の実の食感も愉しめる一皿です。

24節季のコース デザート

24節季のコース デザートです。
「のこり雫 煌めき」

雨あがり、雲に隠れていた日が情景を美しく仕立てる。
草木はきらきらとかがやき、土や緑の匂いは濃い。
キウイの酸味にバジルとマスカルポーネのムース、紫蘇とキウイのゼリーやパッションフルーツをあわせて。

シャンドンサマーボトル


夏期限定デザイン、シャンドンサマーボトル販売のお知らせ
6月も早いもので今日で終わり…1年の半分が終わろうとしています。
時間が経つのはあっという間ですね。
7月1日から期間限定でシャンドンのサマーボトルを販売致します。
今回はグラス、ボトルでの販売に加えて、90分間お好きなだけお楽しみ頂けるフリーフローもご用意致しました。
夏期限定デザインのサマーボトルのシャンドンで夏の暑さ、そして梅雨のじめじめを吹き飛ばしましょう!
スッキリとした味わいは今の時期にぴったりです!
グラス ?930
ボトル ?6300
フリーフロー(90分) ?3800

朝のひととき

少し肌寒い、しとしと雨もやみました。
皆様いかがお過ごしですか
長谷を散歩
雨に濡れた緑、花の色、砂利を踏む音
濃くなる濃くなる
また新しいインスピレーションがわきあがる…至福のひととき



葉月のアフタヌーンティー

こんばんは。
今日は凄い雨でしたね。
家へ帰ると、庭の黄色ズッキーニは横へながされ…シトロンの木は鉢ごと倒れておりました。君たちよくがんばった!
早く太陽が出ないでしょうか。
さて、次回のアフタヌーンティーのお知らせです。
「葉月のアフタヌーンティー-茶彩食-」
2017年8月3日(木)
14:30~17:00
内容:季節の色、香り、情景をテーマにした菓子数種類と軽食
コーヒーや紅茶はお好きなだけ…
夏野菜とその時期のお花をお皿の上へと広げ、季節の色や香り、情景をお客様のもとへとはこびます。
この日一日だけ…喧騒な日々から離れて、ゆるりと夏の午後を過ごしてみませんか?
ご予約をお待ちしております。
045-871-1705

本日の営業時間の変更

おはようございます。
本日のランチタイムは13時でクローズとさせていただきます。
14時から17時までは水無月のアフタヌーンティーでして、そのあとディナータイムは18時より営業とさせていただきます。宜しくお願いいたします。

畑仕事

こんにちは。
先日の休日の風景
雨ニモマケズ風ニモマケズ
夏の暑さにも負けず
8キロの重さにもめげず
母さんせっせと畑仕事。
野菜を育てる上で最も要となる土作り、無事終えました。